Mens rivejern ofte er meget nyttige redskaber, har de en stor ulempe: du kan kun bruge de fleste manuelle rivejern til at kværne "specifikke" madtyper. Det betyder derfor, at du muligvis bør anskaffe dig forskellige rivejern, før du kan rive forskellige typer mad.
I modsætning til disse andre manuelle rivejern er dette keramiske manuelle køkkenrivejern dog meget mere brugbart takket være, at det har en bred anvendelse. Denne "brede anvendelse" betyder, at du vil kunne bruge dette manuelle rivejern til at rive forskellige typer af fødevare såsom frugt, grøntsager og endda krydderier som ingefær og hvidløg.